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福潤德帶來異vc鈉理化性能介紹

文章出處:鄭州福潤德生物工程有限公司 人氣:發表時間:2016/4/13 10:02:16

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  大家知道異vc鈉的理化性能嗎?我們在這為您來介紹。異vc鈉又名D-異抗壞血酸鈉(d-sodiumerythorbate)、赤藻糖酸鈉,是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中致癌物質-亞硝胺的形成,根除食品飲料的變色、異味和混濁等不良現象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料,采用微生物發酵生產獲得產品。異vc鈉,分子式:C6H7NaO6·H2O。分子量:216.12熔點200℃。白色或稍帶黃色的結晶顆粒或粉末,無臭,稍有咸味,易溶于水(約7mL水能溶1g)。干燥狀態在空氣中穩定,呈水溶液時遇空氣、微量金屬、熱和光易變質。異vc鈉為食品行業中重要的抗氧保鮮劑,可保持食品的色澤,自然風味,延長保質期,且無任何毒副作用,在食品行業中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐頭,果醬,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。

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