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為了食品安全這些食物要當心

文章出處:鄭州福潤德生物工程有限公司 人氣:發表時間:2016/4/13 11:03:41

  很多家庭主婦喜歡起大早逛早市,一是圖個新鮮便宜,二是圖個熱鬧。但我們要知道并不是所有食物都適合在早市買的,比如下面幾類食物最好到正規超市選購,以減少食品安全風險。

  鹵味:早市的鹵味攤大多十分簡陋,缺乏相應的低溫冷藏、滅菌等衛生設施,極易導致鹵味食品變質。再加上有些經營者缺乏衛生意識和習慣,操作時生熟不分,增加了食品再污染的幾率。

  干貨:早市上的干貨大多散裝開口放置,若遇上陰雨天氣,很容易吸附空氣中的水分,導致提前變質。

  腌菜:腌菜在制作過程中容易產生致癌物亞硝酸鹽,一般情況下,該物質在開始腌制后的兩三天到十幾天之間含量最高,20天后含量開始下降。但早市上的攤販沒有這些知識,往往腌制幾天就拿來賣,而此時往往是亞硝酸鹽產生量最高的時期。

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